INDIA

 El pollo tikka Massala

ha llegado a occidente como una de las recetas indias más internacionales. A pesar de ello, no hay nada como degustar un auténtico pollo tikka masala en la India, donde podrás probar la receta real de este popular plato.

Este plato se compone de pollo tikka -es decir, pollo marinado con yogur y especias cocinado al horno- y salsa masala. Masala significa literalmente “ mezcla de especias ”, por lo que el plato tiene un sabor muy aromático. También se cocina con salsa de tomate y leche de coco.  

El pollo tandoori 

es  un plato muy popular en la cocina del sudeste asiático . Consiste en un pollo asado con especias. De hecho  tandoor  significa horno de barro y se cocina con leña y carbón . 
La mezcla de especias con la que se cocina el pollo se llama tandoori masala. Esta mezcla puede constar de cilantro, comino, ajo, canela, cardamomo, cayena, pimienta, jengibre, clavo y laurel, entre otros. Pero debes tener en cuenta que las proporciones y el número de especies de tandoori masala variarán según la región de la India en la que te encuentres.